Restaurantöffnungszeiten
| Frühstücksbuffet | Mo – Sa 06:30 Uhr bis 10:00 Uhr So / FT 07:30 Uhr bis 10:30 Uhr |
| Mittagessen | 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr |
| Nachmittagskarte | 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr |
| Abendessen | 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr |
FRÜHLING in der EXEL-küche
Ab sofort dreht sich in der Exel-Küche alles um das Frühlingsgemüse schlechthin – den Spargel!
Chefkoch Andreas Walter und sein Küchenteam verwandeln das gesunde Gemüse in köstliche Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte – wer kann da schon widerstehen?
- Mostviertler Spargel mit Kresse, Kalbsbries und warmem Camembert
- Rindscarpaccio mit Spargelsalat und Fetakäse im Speck gebraten
- Spargelcremesuppe mit Croutons
- Zanderfilet mit grün-weißem Spargel, Tomaten-Bröselbutter und Mostviertler Schinkenspeck
- Rumpsteak mit Sauce Bearnaise, Grünspargel und gebackenem Spargel in Honigschinken
- Spargelrisotto mit Parmesan und Mostviertler Schinkenspeck
- Spargel "Klassisch" mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
- und vieles mehr...
Gut zu wissen!
Wir beziehen unseren Spargel von Familie Lehner aus Stadt-Haag im Mostviertel
Spezialitäten - Brunch
05. Mai 2019
Zum Brunch am 05. Mai „verkocht“ unser Chefkoch Andreas Walter das „Mostviertler Kräuterkochbuch“ von Kräuterexpertin Sigrid Hagen und Fotografin Doris Schwarz-König.
Unter dem Motto „von der Wiese in den Kochtopf“ können Sie sich quer durch das Kochbuch schlemmen…
*Waldrandwildlinge * Brennessel-Schafkäse-Eckerl * Wildkräutermuffins im Speckpyjama *6-Käutersuppe *Nadliger Wildschweinbauch *Gerollter Schweinslungenbraten *uvm
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr
€ 31,50 pro Person
Kinder bis 10 Jahre in Begleitung von 2 Erwachsenen kostenfrei
Fotos©Mostropolis.at
Küchenchef Andreas Walter
Ein schöner Bericht über unseren Küchenchef Andreas Walter in der aktuellen NÖN!
Kochbuchpräsentation im Hotel Exel
Am 13. März wurde im Hotel Exel das Kochbuch „Mostviertler Kräuterküche“ mit Rezepten von Kräuterexpertin Sigrid Hagen und Fotografien von Doris Schwarz-König präsentiert.
Unser Chefkoch Andreas Walter bereitete anlässlich der Präsentation einige der köstlichen Speisen aus dem Kochbuch zu. Ein ganz besonderer Genuss!
Alle Fotos: ©Mostroplis.at
Den gesamten Bericht über die Kochbuchpräsentation finden Sie hier.
+++ Tipp! +++
Das Kochbuch können Sie bei uns an der Hotelrezeption kaufen. € 19,90 /Stück.
falstaff Restaurant guide 2019
Wir freuen uns auch heuer wieder über die Falstaff Auszeichnung unseres Restaurants!
Ein großes Kompliment an unser Küchenteam rund um Andreas Walter sowie unser Service Team geleitet von Michael Durst!
Neues aus der Exel-Küche
Ein kleiner Auszug aus unserer neuen Speisekarte:
- Heringssalat & Matjes mit Äpfeln, Salatherzen und Tintenfischvinaigrette
- Salat vom Ratatouillegemüse mit knusprigem Fenchel und geräuchertem Thunfisch mit Dillpesto
- Yspertaler Regenbogenforelle im Ganzen gebraten mit Petersilienbutter, Kartoffeln und Blattsalaten
- Tintenfisch vom Grill auf Tomaten-Frischkäsesalat und knusprigen Süßkartoffeln
- Geschmorte Kalbsbackerl mit Kichererbsenpüree und gebackenen Pfefferrüben
- Rumpsteak mit Semmelkrenkruste und warmem Gemüse-Radieschensalat - dazu Weinband-Pfefferrahmsauce
- Gnocchi mit Schnittlauch-Käsesauce und Blattsalaten
- Mostpudding mit Birnen und Schlagobers
- Vanilletiramisu im Glas mit Orangenhippen und Mango
Die gesamte Speisekarte finden Sie hier.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
ORangen schokomousse törtchen
Die neue Kreation unseres Chefkochs Andreas Walter…
exel-kaiser-torte
3 TAGE VORHER
BESTELLEN
Unsere Exel-Kaiser-Torte ab sofort in unserem Restaurant und auch zum Mitnehmen.